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問:一顆白菜,三個名兒三個價格?

瀏覽:120 作者: 來源: 時間:2020-01-09 分類:最新農貿市場問答
同產地的一批大白菜,有的兜兜轉轉進了菜市場,有的上了保鮮膜,快遞到家,還有的清洗的干干凈凈和其他食材放在一個保鮮盒里,我們根據這種包裝、處理等形式的不同,分別對應出了三個名字:毛菜、精裝菜和凈菜。光影農貿市場設計研究院今天就給大家來掃個盲看看這三種菜有何不同。

     同產地的一批大白菜,有的兜兜轉轉進了菜市場,有的上了保鮮膜,快遞到家,還有的清洗的干干凈凈和其他食材放在一個保鮮盒里,我們根據這種包裝、處理等形式的不同,分別對應出了三個名字:毛菜、精裝菜和凈菜。光影農貿市場設計研究院今天就給大家來掃個盲看看這三種菜有何不同。

  我們在菜市場或者超市看到的散裝菜通常叫做毛菜,用普通塑料袋進行包裝。這部分菜,經過分揀后運入菜市場,菜品的售價包含主要是分揀人員的工資和物流的費用。而精裝菜,是現在的生鮮電商平臺,尤其是B2C生鮮電商平臺配送的標準產品。在B2C生鮮電商平臺上,蔬菜大多按份來賣,比如,白菜一份500g左右。這種需要對包裝要求相對高一些,最簡單的包裝也得是用保鮮膜包一下。精裝菜對于蔬菜整體的損耗來說,要比毛菜出貨時損耗高3倍左右。包裝費用讓田野中的這棵白菜身價又上了一個層次。

  凈菜,是指已經切好、洗凈的蔬菜,好多生鮮電商平臺也在陸續上線。和其他蔬菜放在一起,節省洗菜擇菜的時間,但從客戶的角度來看,平臺上售賣的切好的白菜段怎么知道:你使用的是好的白菜,還是壞的白菜,切菜的刀有沒有自家的干凈?凈菜可能是發展趨勢,但若想要把凈菜的規模擴大,解決好客戶的信任問題是關鍵。凈菜的價格中費用包含人員工資、包裝耗材(包裝盒/包裝袋/托盤保鮮膜等)以及蔬菜損耗等。

        所以我們看可能是一片土地中種出的蔬菜最后的身份都如此不同,如何讓消費者了解每一根蔬菜的身份呢?智慧農貿,利用互聯網、大數據、區塊鏈等技術把農貿市場打造建設成為了一個"智能稱重、交易追溯、信息公示、大數據管理、物聯網交易"的現代化新型智慧農貿市場。把"互聯網+"趨勢賦能的傳統農貿市場進行改造升級,將會給社區居民的消費升級帶來的更高訴求體驗。

  智慧農貿中的智能溯源電子秤通過前期平臺對市場錄入、上傳的溯源檢測數據集成匯總分析,將進行產地、進貨時間、供應商、菜品、商戶以及數量等信息的關聯登記、批量導入智能農貿管理平臺,生成溯源臺賬。

  付款后,消費者可以得到一張付款憑證,上面附著的二維碼手機掃一掃,就能通過小票查到其“身份證”,這顆白菜在哪里生產,肉從哪個屠宰場出來,經怎樣的途徑流通到消費者手中均可追溯,光影農貿市場設計研究院,專注農貿市場設計18年,在全國32省市的農貿市場進行了大量調研,參與國內創新星級農貿市場設計標準制定,星級農貿市場管理標準的制定,針對農貿市場日益增多的現狀及食品安全問題,規范標準編制,實現傳統農貿場景的改造,助力國內農貿零售創新與升級。


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